Cantina Zeni, Amarone della Valpolicella Classico
Bartolomeo Zeni crée le domaine en 1870 dans l'ancien village de Bardolino. La famille accorde une attention toute particulière aux soins de la vigne, au séchage et à l’entreposage des raisins, ce qui se ressent dans cet Amarone della Valpolicella puissant et subtil à la fois.
Description
Couleur
Rouge
Millésime
2017
Format
75 cl
Alcool
15.5 %
Localisation
Valpolicella, Italie
Sol(s)
Marnes, calcaires et basaltes
Cépage(s)
70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara
Vinification
Vin rouge doux, par passerillage (séchage du raisin sur lits), pendant 3 mois minimum, pour une concentration en sucre du raisins.
Elevage de 3 ans en fûts
Dégustation
Visuel : Robe Rubis intense.
Nez : Grande puissance aromatique sur les fruits noirs mûrs (pruneaux, griottes), les épices douces (cannelle) et le tabac blond, avec une petite nuance balsamique.
Bouche : Charnue et charpentée, au corps agréable équilibré par une légère douceur. Les saveurs sont bien concentrées, sur une dominante fruitée.
Accord mets et vin : -
Grillades
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Viandes rouges
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Gibier
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Rôtis
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Viandes en sauce
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Fromages corsés
Garde : Horizon 30 ans. -
