Domaine Guillaume Overnoy, Savagnin "Typé"
35,40€Prix
Vous aimez les vins originaux et avec de la personnalité ? alors vous aimerez ce Savagnin typé, élevé sous voile ! Guillaume Overnoy nous offre ici des saveurs de noix et de fruits confits fondues et équilibrées.
Description
Couleur
Blanc
Millésime
2018
Format
75 cl
Alcool
12 %
Localisation
Côtes-du-Jura, Jura
Sol(s)
Argilo-calcaire sur marnes
Cépage(s)
100% Savagnin
Vinification
Vin blanc oxydatif ; élevé en contact avec l'oxygène pendant 14 mois.
Dégustation
Visuel : Robe Dorée intense. Nez : Complexe, avec des arômes de fruits secs, de noix, de fruits confits et des notes subtiles de sous-bois et de minéralité. Bouche : Attaque vive, suivie d’une belle rondeur. Un équilibre parfait entre fraîcheur et puissance, avec une finale longue et saline.
Accord mets et vin : - Fromages affinés (Comté, Morbier)
- Volailles rôties
- Plats en sauce, comme une poularde aux morilles et au vin jaune
- Risotto aux champignons
- Poulet au curry
Garde : Horizon 10 ans.
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