Cantina Zeni – Valpolicella Ripasso Superiore Marogne
Une invitation à découvrir l’élégance et la profondeur des vins du Valpolicella. Ce vin, riche et généreux, bénéficie du processus traditionnel du « ripasso », où il est refermenté sur les marc de raisins « appassiti », ce qui lui confère des arômes intenses de fruits mûrs, d’épices subtiles et une belle structure tannique. Son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur en fait un compagnon idéal pour les mets savoureux et les moments de convivialité. Le Valpolicella Ripasso Superiore Marogne de la Cantina Zeni est une véritable expression du terroir, qui vous transporte au cœur du lac de Garde à chaque gorgée.
Caractéristiques
| Critères | Détail |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Format | 75 cl |
| Alcool | 14 % |
| Localisation | Valpolicella, Italie |
| Sol(s) | Marnes, calcaires et basaltes |
| Cépage(s) | 60% de corvina, 30% de rondinella et 10% de molinara |
| Vinification | Vin rouge sec élevé en fût durant 12 mois.
La méthode Ripasso consiste en une double fermentation ; – la 1ère avec les raisins de la cuvée – la 2ème sur des lies de raisins utilisé pour réaliser l’Amarone |
Dégustation
| Critères | Détail |
|---|---|
| Visuel | Robe Rubis intense. |
| Nez | Vineux, riche, avec des notes de fleurs séchées, de cerises noires mûres, de prune, d’épices douces et de cacao. |
| Bouche | Rond et savoureux en bouche avec des tanins fondus, c’est un vin d’une grande finesse à la finale persistante. |
| Accord mets et vin |
|
| Garde | Vin à conserver pendant 4 ans. |
La Cantina Zeni, nichée au cœur de la région viticole du lac de Garde, est bien plus qu’un simple domaine viticole. C’est un véritable voyage sensoriel au cœur de la tradition et de l’innovation. Avec ses vignes qui s’étendent à perte de vue, ses vins raffinés et son histoire profondément ancrée dans le terroir local, la Cantina Zeni incarne l’excellence du vin italien. Chaque bouteille raconte une histoire, un mélange subtil de savoir-faire ancestral et de passion contemporaine. Venez découvrir un lieu où chaque gorgée vous transporte au cœur des paysages majestueux du Nord de l’Italie.
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