Vous connaissez le vin orange ? Non ce n’est pas du vin avec des oranges… Il s’agit plutôt d’un vin blanc produit comme un vin rouge, à partir de raisin blanc. Originaire du Caucase et très répandu en Géorgie, ce vin orange est audacieux.
On s’occupe de la sélection des vins, on vous laisse profiter du reste.
Que vous cherchiez une cuvée précise ou à découvrir une nouvelle cuvée, vous pourrez découvrir ici une sélection confidentielle de ce vin orange, aujourd’hui tant convoité.
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Le vin orange : la quatrième couleur
Longtemps resté confidentiel, le vin orange connaît aujourd’hui un véritable engouement. Pas tout à fait blanc il représente une autre facette de l’art viticole. Ainsi, il incarne la patience, le naturel et la redécouverte des traditions les plus anciennes.
Qu’est-ce que le vin orange ?
Le vin orange est élaboré à partir de raisins blancs, mais vinifié comme un vin rouge. Concrètement, les grappes fermentent en contact avec leurs peaux. Parfois leurs rafles peuvent être incorporées également pendant plusieurs jours, semaines, voire mois.
Ce procédé, appelé macération pelliculaire, confère au vin sa couleur ambrée, ses tanins délicats et ses arômes complexes.
Loin d’être une innovation moderne, cette méthode trouve ses origines en Géorgie. On y vinifie ainsi depuis plus de 5 000 ans dans des amphores d’argile appelées qvevris.
Des arômes et une texture uniques
Ce qui distingue ce vin qui gagne à être connu, c’est sa profondeur aromatique. On y retrouve souvent des notes de fruits secs (abricot, orange confite), de miel, d’épices douces, de thé noir et parfois une légère touche oxydative. En bouche, il surprend par sa texture ample et légèrement tannique, une rareté pour un vin issu de raisins blancs.
Le résultat est un vin à la fois intense et raffiné, qui se situe à mi-chemin entre la vivacité d’un blanc et la structure d’un rouge.
Les grandes régions du vin orange dans le monde
Si la Géorgie reste le berceau historique, le phénomène s’est étendu à de nombreux pays. En Italie, notamment dans le Frioul, les vignerons ont redonné vie à cette pratique ancestrale. On retrouve également d’excellents vins orange en Slovénie, en Croatie, mais aussi en France, particulièrement dans le Jura, la Loire et le Languedoc. Des vignerons d’Australie, d’Autriche et des États-Unis s’y essaient également, chacun apportant sa propre interprétation.
Comment déguster ce type de vin atypique ?
Le vin orange se déguste légèrement frais, autour de 12 à 14°C. Il accompagne à merveille une cuisine audacieuse : plats épicés, fromages affinés, tajines, poissons fumés ou encore mets asiatiques. Sa structure tannique et sa complexité aromatique lui permettent de tenir tête à des plats que les vins blancs traditionnels n’osent pas toujours affronter, tels que des plats épicés.
Un vin pour les curieux et les passionnés
Bien plus qu’un simple effet de mode : le vin orange est une invitation à explorer le passé du vin et à redécouvrir des sensations oubliées.
Entre tradition et modernité, il séduit les amateurs de vins naturels, les aventuriers du goût et tous ceux qui aiment sortir des sentiers battus.
En somme, il est bien plus qu’une couleur : c’est une expérience sensorielle, culturelle et émotionnelle pour une autre manière d’aimer le vin.