Mas del Périé – Skin Contact
La cuvée « Skin Contact » du Mas del Périé offre un vin orange vibrant et expressif. Installé sur les hauteurs de l’appellation Cahors, Fabien Jouves explore donc une approche nature et artisanale, révélant une aromatique spécifique et un équilibre parfait. Issu d’une macération sur peaux entièrement maîtrisée et d’une vinification sans intrants superflus, ce vin dévoile ainsi une texture ample et une aromatique intense. On découvre alors un blanc orange vivant, qui illustre parfaitement l’esprit d’authenticité et de précision du domaine.
Caractéristiques
| Critères | Détail |
|---|---|
| Couleur | Orange |
| Millésime | 2024 |
| Format | 75 cl |
| Alcool | 12.5 % vol. |
| Localisation | Cahors, Sud-Ouest |
| Sol(s) | Argilo-calcaires des coteaux du Quercy |
| Cépage(s) | Ugni blanc, Gros Manseng, Muscat d’Alexandrie, Colombard |
| Vinification | Vin nature – macération pelliculaire longue, levures indigènes, zéro intrant, élevage en cuve et foudre. |
Dégustation
| Critères | Détail |
|---|---|
| Visuel | Robe jaune intense tirant vers l’orange, brillante et légèrement trouble, typique des vins de macération. |
| Nez | Aromatique expressive mêlant agrumes confits, pomme, thé blanc, épices douces et une touche florale. |
| Bouche | Matière ample et structurée, texture tannique délicate, palette fruitée et épicée, finale fraîche et persistante. |
| Accord mets et vin |
|
| Garde | À boire dès maintenant ou dans les 3 à 5 ans. |
Fabien Jouves, de fait vigneron passionné et figure emblématique du renouveau de Cahors, cultive le domaine Mas del Périé en biodynamie avec une approche profondément respectueuse du vivant. Installé sur les coteaux du Quercy, il élabore des vins libres, sincères et vibrants, souvent en vinification nature, où chaque cuvée exprime alors avec intensité la personnalité du terroir. Avec sa gamme de vins de macération, il explore au fond une autre dimension du blanc, révélant des textures singulières, des arômes intenses et une buvabilité irrésistible. Une signature aussi bien audacieuse, que moderne.
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