Cantina Zeni – Amarone della Valpolicella Classico
L’Amarone della Valpolicella Classico de la Cantina Zeni est un vin d’exception, véritable reflet du terroir historique de la Valpolicella. Ce grand cru, issu des raisins soigneusement séchés, dévoile des arômes puissants et complexes de fruits noirs mûrs, de cerise confite, de chocolat et d’épices. Sa structure riche et veloutée, soutenue par des tanins élégants, offre une profondeur remarquable qui se déploie longuement en bouche. Parfait pour accompagner des plats raffinés ou simplement pour savourer un moment d’intensité gustative, cet Amarone incarne l’essence même du savoir-faire de la Cantina Zeni. Un vin majestueux pour les amateurs d’authenticité et de caractère.
Caractéristiques
| Critères | Détail |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Format | 75 cl |
| Alcool | 15.5 % |
| Localisation | Valpolicella, Italie |
| Sol(s) | Marnes, calcaires et basaltes |
| Cépage(s) | 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara |
| Vinification | Vin rouge doux, par passerillage (séchage du raisin sur lits), pendant 3 mois minimum, pour une concentration en sucre du raisins.
Elevage de 3 ans en fûts |
Dégustation
| Critères | Détail |
|---|---|
| Visuel | Robe Rubis intense. |
| Nez | Grande puissance aromatique sur les fruits noirs mûrs (pruneaux, griottes), les épices douces (cannelle) et le tabac blond, avec une petite nuance balsamique. |
| Bouche | Charnue et charpentée, au corps agréable équilibré par une légère douceur. Les saveurs sont bien concentrées, sur une dominante fruitée. |
| Accord mets et vin |
|
| Garde | Vin à conserver pendant 30 ans. |
La Cantina Zeni, nichée au cœur de la région viticole du lac de Garde, est bien plus qu’un simple domaine viticole. C’est un véritable voyage sensoriel au cœur de la tradition et de l’innovation. Avec ses vignes qui s’étendent à perte de vue, ses vins raffinés et son histoire profondément ancrée dans le terroir local, la Cantina Zeni incarne l’excellence du vin italien. Chaque bouteille raconte une histoire, un mélange subtil de savoir-faire ancestral et de passion contemporaine. Venez découvrir un lieu où chaque gorgée vous transporte au cœur des paysages majestueux du Nord de l’Italie.
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