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Cave de Castelmaure – Corbières – Les Fondamentaux

La cave de Castelmaure a pris un virage fort et assumé : monter en gamme et en excellence. Elle crée de superbes expressions du terroir avec beaucoup de buvabilité et pour tous les budgets, dont cette cuvée de Corbières « Les Fondamentaux ».

7,90 

Disponibilité : En stock

Cave de Castelmaure – Corbières – Les Fondamentaux

Un vin riche et expressif, qui révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices, avec une touche minérale subtile. Bien structuré et équilibré, il offre des tanins fins et une belle fraîcheur, le tout fluide. Parfait pour accompagner des viandes grillées, des plats méditerranéens ou des fromages affinés. A déguster entre amis, en toute simplicité.

Caractéristiques

Critères Détail
Couleur Rouge
Millésime 2021
Format 75 cl
Alcool 14.5 %
Localisation Corbières, Languedoc
Sol(s) Argilo-calcaire
Cépage(s) Carignan, Grenache et Syrah
Vinification Vin rouge sec

Dégustation

Critères Détail
Visuel Robe Grenat intense.
Nez Des arômes fruités de cerise bigarreau, de cassis et de mûre en finale.
Bouche Un vin avec du corps et des tanins ronds marquées par les fruits rouges puis noirs. La finale a une pointe chocolatée et fraîche. Elle est aussi marquée par les épices et le marc de raisin.
Accord mets et vin
  • Chorizo
  • Viande rouges justes grillées (au barbecue par exemple)
  • Daube de Boeuf
  • Cassoulet
Garde Horizon 5 ans.

 

Logo de la cave de castelmaure

La cave de Castelmaure, fondée en 1967, est située au cœur des Corbières, dans le Languedoc-Roussillon. Elle regroupe une centaine de vignerons passionnés, engagés dans une viticulture durable et souvent biodynamique. Le domaine bénéficie d’un terroir unique avec des sols argilo-calcaires et caillouteux, propice à la culture de cépages locaux comme le Carignan, le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre.

Les vins de Castelmaure sont riches en arômes, élégants et expressifs, qu’ils soient rouges, blancs ou rosés. Chaque cuvée reflète l’authenticité du terroir et le savoir-faire des vignerons. La cave joue un rôle essentiel dans le renouveau viticole de la région, offrant des vins de qualité, respectueux de l’environnement et des traditions locales.

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7,90 

Disponibilité : En stock